MANFAAT BIJI ANGGUR (GRAPE SEED)
Bentuknya bulat kecil seperti bola, warnanya beragam mulai dari merah, hitam, biru, ungu bahkan hijau. Rasanya manis sedikit asam. Itulah anggur. Selain bisa dimakan langsung, biasanya dijadikan bahan untuk membuat minuman, khusus anggur hitam kecil jila dikeringkan akan menjadi kismis. Buah yang cukup familiar dalam keseharian kita ini diperkirakan menjadi tanaman tertua yang dibudi dayakan manusia.Buktinya, dalam mumi di Mesir yang telah berusia lebih dari 3.000 tahun ditemukan biji-biji anggur yang diduga merupakan bekal kematian. Banyak orang dan mungkin termasuk Anda adalah penggemar anggur. Buah menyegarkan ini bisa menjadi santapan penutup yang lezat apalagi jika disajikan dalam bentuk salad lengkap dengan saus dan parutan keju.
Bentuknya bulat kecil seperti bola, warnanya beragam mulai dari merah, hitam, biru, ungu bahkan hijau. Rasanya manis sedikit asam. Itulah anggur. Selain bisa dimakan langsung, biasanya dijadikan bahan untuk membuat minuman, khusus anggur hitam kecil jila dikeringkan akan menjadi kismis. Buah yang cukup familiar dalam keseharian kita ini diperkirakan menjadi tanaman tertua yang dibudi dayakan manusia.Buktinya, dalam mumi di Mesir yang telah berusia lebih dari 3.000 tahun ditemukan biji-biji anggur yang diduga merupakan bekal kematian. Banyak orang dan mungkin termasuk Anda adalah penggemar anggur. Buah menyegarkan ini bisa menjadi santapan penutup yang lezat apalagi jika disajikan dalam bentuk salad lengkap dengan saus dan parutan keju.
Agar lebih nyaman
dikonsumsi, biasanya orang memilih anggur tanpa biji. Jika sedang kurang
beruntung memakan anggur berbiji, Anda akan membuangnya. Namun sebelum
mengeluarkan biji anggur dari mulut, sebaiknya Anda tahu bahwa sejatinya
khasiat buah ini akan makin tinggi jika dikonsumsi keseluruhan mulai
dari daging, biji plus kulit.
Dosen ilmu gizi Fakutas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang (UMM), dr. Febri Endra Budi Setyawan
M.Kes menjelaskan, biji anggur memiliki khasiat sama besar dengan daging
dan kulitnya.
Dalam biji anggur terdapat mineral mikro yaitu
seng dan mangan. Dua mineral ini banyak terdapat pada anggur merah.
Febri menambahkan, seng dan mangan sangat penting untuk menjaga libido
seks dan kesuburan pria.
“Manfaat lain seng dan mangan bagi kesehatan pria adalah mencegah dan membantu mengatasi peradangan prostat,” jelasnya.
Manfaat
lain dari biji anggur adalah kemampuannya untuk mengerem laju penuaan,
mencegah penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) yang sering kali
menjadi penyebab stroke dan serangan jantung.
”Biji anggur
mengandung senyawa proantosianidin (proanthocyanidin). Senyawa ini mampu
merangsang pembentukan jaringan kolagen yang akan menggantikan kulit
tua dan rusak, karena itulah ia mampu mengerem laju penuaan pada
manusia,” urainya panjang lebar.
Proantosianidin populer dengan
istilah OPC, senyawa ini merupakan gabungan dari kata pro, antioksidan
dan antisianin. Antisianin adalah pigmen warna merah yang muncul pada
tanaman ketika buah matang atau daun-daun menua kemudian gugur. Pro sama
artinya dengan pra, maksudnya sebelum atau bahan baku. Jadi, secara
harfiah proantosianidin berarti bahan baku pembentukan pigmen merah
antosianin.
Penanggung Jawab Kesehatan Pabrik Gula (PG) Krebet
ini menceritakan, OPC ditemukan oleh Dr Jacques Masquelier yang
melakukan penelitian tentang warna merah yang terdapat pada kacang.
Alih-alih menemukan racun sesuai studi awal, Dr Jacques justru menemukan
senyawa yang positif.
”Penemuan itu kemudian berkembang ke objek lain termasuk anggur dan bijinya,” jelas pria yang tinggal di kawasan Sawojajar ini.
Febri
menambahkan, kekuatan antioksidan OPC sangat besar. Jika dibandingkan,
kekuatan OPC bisa 20 kali lipat dibandingkan dengan vitamin C, A maupun
E. Berdasarkan penelitian, kekuatan ini bersumber dari banyaknya jumlah
ikatan rangkap atom karbon dalam rantai molekul OPC.
”Keunikan
komposisi molekulnya menjadikan OPC dalam biji anggur mampu melumpuhkan
jauh lebih banyak radikal bebas dan menggiatkan peremajaan sel sehingga
memperlambat penuaan dini,” tegasnya.
Pria yang juga aktif sebagai dokter di Unit Kesehatan Sekolah (UKS) SMAN
1 ini menguraikan, aktivitas OPC menjadikan sel-sel darah merah cukup
mengandung oksigen, sehingga terhindar dari perlengketan satu sama lain.
Dengan demikian, aliran oksigen dan nutrisi dalam pembuluh darah
berlangsung lancar. Selain sel kulit akan terjaga kesegarannya, kondisi
ini juga membuat organ-organ tubuh tetap sehat, serta mengurangi risiko
stroke dan serangan jantung.
Apabila dibandingkan dengan suplemen antioksidan vitamin A dan E, Febri mengatakan suplemen ekstrak biji anggur lebih aman sebab OPC bersifat larut dalam air, sehingga kelebihan dosis asupan OPC akan dibuang ke luar dari tubuh terutama bersama urine.
”Jadi ketika Anda terlalu banyak makan anggur dan bijinya. Efek yang mungkin akan timbul adalah, sering buang air kecil,” tandas dia.(malang-pos.com fia/han)
Apabila dibandingkan dengan suplemen antioksidan vitamin A dan E, Febri mengatakan suplemen ekstrak biji anggur lebih aman sebab OPC bersifat larut dalam air, sehingga kelebihan dosis asupan OPC akan dibuang ke luar dari tubuh terutama bersama urine.
”Jadi ketika Anda terlalu banyak makan anggur dan bijinya. Efek yang mungkin akan timbul adalah, sering buang air kecil,” tandas dia.(malang-pos.com fia/han)